L’anchois est un poisson et un allergène prioritaire. Le poisson peut être introduit avec d’autres aliments complémentaires vers 6 mois. Proposez de l’anchois bien cuit comme un seul nouvel aliment. En cas d’eczéma sévère ou d’allergie alimentaire immédiate antérieure, parlez à un clinicien avant les aliments hautement allergènes.
Retirez tous les os, la peau et le gras avant la cuisson. Cuisez l’anchois à cœur jusqu’à ce qu’il s’écrase facilement à la fourchette, puis écrasez, mixez ou émiettez en petits morceaux. Préférez le poisson cuit non salé aux anchois en conserve salés avec du sodium ajouté. Ne proposez jamais de gros morceaux fermes ni d’os. Surveillez toujours les repas.
Proposez une petite dégustation d’anchois bien cuit, écrasé ou finement émietté. Surveillez les symptômes préoccupants comme l’urticaire, le gonflement, les vomissements ou les troubles respiratoires, et consultez en urgence s’ils apparaissent.
Si la première dégustation a été tolérée, proposez progressivement une plus grande quantité du même anchois préparé lors d’un repas ultérieur.
Si c’est toléré, gardez l’anchois bien cuit dans l’alimentation de façon régulière dans le cadre de l’alimentation complémentaire.
Les aliments complémentaires sont généralement introduits vers l'âge de 6 mois, lorsque le bébé montre une maturité développementale (par exemple, s'asseoir avec soutien, un bon contrôle de la tête, et avaler les aliments plutôt que de les repousser). Introduire les solides avant 4 mois n'est pas recommandé.
Une fois que votre bébé est prêt pour les aliments solides (généralement vers 6 mois), le poisson peut être introduit avec d’autres aliments complémentaires. Rien n’indique que retarder les allergènes courants comme le poisson prévient l’allergie.
Retirez toute la graisse, la peau et les arêtes du poisson avant la cuisson. Faites cuire jusqu’à ce que ce soit assez tendre pour s’écraser facilement à la fourchette, puis écrasez, mixez ou émiettez en petits morceaux. Préférez le poisson cuit non salé aux anchois en conserve salés. Surveillez toujours les repas.
Oui. Choisissez du poisson à plus faible teneur en mercure. L’anchois figure parmi les Best Choices FDA/EPA. Évitez les poissons riches en mercure, comme le thazard royal, le requin, l’espadon et le thon obèse. Ceci est une information éducative — suivez l’avis de votre clinicien si vous avez des questions sur l’alimentation de votre enfant.
