La pistache est un fruit à coque et un allergène prioritaire. Les fruits à coque peuvent être introduits avec d’autres aliments complémentaires vers 6 mois. Ne donnez jamais de pistaches entières. Proposez une forme de pistache diluée, adaptée au nourrisson, comme un seul nouvel aliment. En cas d’eczéma sévère ou d’allergie alimentaire immédiate antérieure, parlez à un clinicien avant les aliments hautement allergènes.
Utilisez uniquement des formes adaptées au nourrisson : beurre de pistache lisse dilué avec de l’eau, du lait maternel, du lait infantile ou une purée déjà tolérée. Ne proposez jamais de pistaches entières, de morceaux de pistache ni de cuillerées épaisses et collantes de beurre de pistache non dilué. Surveillez toujours les repas.
Proposez une petite dégustation de beurre de pistache lisse dilué. Surveillez des symptômes préoccupants comme l’urticaire, le gonflement, les vomissements ou des difficultés respiratoires, et consultez en urgence s’ils apparaissent.
Si la première dégustation a été tolérée, proposez progressivement une plus grande quantité de la même préparation à un repas ultérieur.
S’il est toléré, gardez cet aliment régulièrement dans l’alimentation complémentaire.
Les aliments complémentaires sont généralement introduits vers l'âge de 6 mois, lorsque le bébé montre une maturité développementale (par exemple, s'asseoir avec soutien, un bon contrôle de la tête, et avaler les aliments plutôt que de les repousser). Introduire les solides avant 4 mois n'est pas recommandé.
Une fois que votre bébé est prêt pour les solides (typiquement vers 6 mois), les aliments à base de fruits à coque comme le beurre de pistache dilué peuvent être introduits avec d’autres aliments complémentaires. Rien n’indique que retarder des allergènes courants comme les fruits à coque prévient l’allergie.
Ne donnez jamais de pistaches entières ou de morceaux de pistache aux bébés — elles présentent un risque d’étouffement. Utilisez des formes adaptées au nourrisson, comme un beurre de pistache lisse dilué dans une purée, du lait maternel ou du lait infantile. Évitez les cuillerées épaisses et collantes de beurre de pistache non dilué.
Si votre bébé a un eczéma sévère et persistant ou a eu une réaction allergique immédiate à un aliment — surtout un aliment hautement allergène — parlez avec le pédiatre de comment et quand introduire des aliments complémentaires hautement allergènes comme la pistache.
