Крок 1: Перша крихітна порція
Пропонуйте невелику порцію пастеризованої моцарели маленьким м’яким шматочком. Стежте за кропив’янкою, набряком, блюванням чи утрудненим диханням і негайно зверніться по допомогу, якщо вони з’являться.
Моцарела
Огляд
Моцарела — сир із коров’ячого молока і пріоритетний алерген (молоко). Сири без доданого цукру можуть бути частиною прикорму близько 6 місяців. Пити коров’яче молоко не рекомендується до 12 місяців. Пропонуйте пастеризовану моцарелу як один новий продукт. Якщо є тяжка екзема або попередня негайна харчова алергія, перед високоалергенними продуктами порадьтеся з лікарем.
Підготовка
Використовуйте пастеризовану моцарелу без доданого цукру. Пропонуйте маленькі м’які шматочки — не великі тверді шматки і не довгі волокнисті нитки. Це не заміна грудного молока чи суміші. Не пропонуйте непастеризований сир. Завжди наглядайте під час їжі.
Введення у три кроки
Крок 2: Більша порція
Якщо першу порцію перенесли добре, на пізнішому прийомі їжі поступово пропонуйте більшу кількість тієї самої страви.
Крок 3: Додавайте регулярно
Якщо переноситься, залишайте цей продукт у раціоні регулярно як частину прикорму.
FAQ
Коли малюки зазвичай готові до твердої їжі?
Додаткові продукти зазвичай вводять близько 6 місяців, коли малюк показує розвиткову готовність (наприклад, сидить з підтримкою, добре тримає голову і ковтає їжу, а не виштовхує її). Вводити тверду їжу до 4 місяців не рекомендується.
Чи можна давати моцарелу до 12 місяців?
Так. Сири без доданого цукру можуть бути частиною прикорму близько 6 місяців. Інші продукти з коров’ячого молока можна вводити до 12 місяців. Коров’яче молоко як напій не рекомендують до 12 місяців.
Як готувати моцарелу для малюка?
Використовуйте пастеризовану моцарелу. Пропонуйте маленькі м’які шматочки відповідно до навичок дитини — не великі тверді шматки і не довгі волокнисті нитки. Не пропонуйте непастеризований сир. Завжди наглядайте під час їжі.
Що робити, якщо у малюка важка екзема або вже була харчова алергія?
Якщо є тяжка стійка екзема або попередня негайна алергічна реакція на продукт — особливо високоалергенний — обговоріть з педіатром, як і коли вводити високоалергенні продукти прикорму, як-от моцарела та інші молочні.
Джерела
- Настанова ВООЗ щодо прикорму немовлят і дітей раннього віку 6–23 місяців (2023)
- CDC — Коли, що і як вводити тверду їжу
- FAO/WHO — Оцінка ризику харчових алергенів: Частина 1 (перелік пріоритетних алергенів Codex)
- FDA — Харчові алергії (основні харчові алергени / Big 9)
- AAP HealthyChildren — Коли вводити яйце, арахісове масло та інші поширені харчові алергени
- CDC — Часті запитання про харчування немовлят і малюків
- CDC — Цинк (харчування немовлят і малюків)
- USDA FoodData Central — Сир, моцарела, незбиране молоко (FDC 170845)
- FDA — 21 CFR § 101.54 Заяви про вміст поживних речовин (good source / high)