Schritt 1: Erster kleiner Geschmackstest
Eine kleine Kostprobe verdünnten Tahinis oder zerdrückten Sesams anbieten. Auf besorgniserregende Symptome wie Nesselsucht, Schwellung, Erbrechen oder Atemnot achten und bei Auftreten dringend Hilfe holen.
Sesam
Überblick
Sesam ist ein Prioritätsallergen. Sesam kann ab etwa 6 Monaten zusammen mit anderer Beikost eingeführt werden. Niemals trockene Sesamsamen geben. Zerdrückten Sesam oder verdünntes Tahini als einzelnes neues Lebensmittel anbieten. Bei schwerem Ekzem oder einer früheren sofortigen Nahrungsmittelallergie vor hochallergenen Lebensmitteln mit einer Fachperson sprechen.
Zubereitung
Nur säuglingsgeeignete Formen verwenden: zerdrückter Sesam oder glattes Tahini, verdünnt mit Wasser, Muttermilch, Säuglingsnahrung oder einem vertragenen Püree. Keine trockenen Sesamsamen oder dicke, klebrige Löffel unverdünnten Tahinis anbieten. Jede Mahlzeit beaufsichtigen.
Einführung in drei Schritten
Schritt 2: Größere Portion
Wenn der erste Geschmackstest vertragen wurde, bei einer späteren Mahlzeit schrittweise eine größere Menge derselben Zubereitung anbieten.
Schritt 3: Regelmäßig einbeziehen
Wenn es vertragen wird, dieses Lebensmittel regelmäßig als Teil der Beikost im Speiseplan belassen.
FAQ
Wann sind Babys meist bereit für feste Nahrung?
Beikost wird typischerweise um 6 Monate eingeführt, wenn das Baby entwicklungsbereit ist (zum Beispiel Sitzen mit Unterstützung, gute Kopfkontrolle und Schlucken statt Herausdrücken der Nahrung). Festnahrung vor 4 Monaten wird nicht empfohlen.
Wann kann Sesam eingeführt werden?
Sobald Ihr Baby bereit für Beikost ist (typisch um 6 Monate), können Sesam-Lebensmittel wie verdünntes Tahini zusammen mit anderer Beikost eingeführt werden. Es gibt keine Belege, dass das Hinauszögern häufiger Allergene wie Sesam Allergien verhindert.
Welche Sesamformen sind für Säuglinge sicher?
Niemals trockene Sesamsamen an Babys geben — sie sind eine Erstickungsgefahr. Säuglingsgeeignete Formen verwenden, etwa zerdrückten Sesam oder glattes Tahini, verdünnt in Püree, Muttermilch oder Säuglingsnahrung. Dicke, klebrige Löffel unverdünnten Tahinis vermeiden.
Was, wenn mein Baby ein schweres Ekzem oder eine frühere Nahrungsmittelallergie hat?
Bei schwerem, anhaltendem Ekzem oder einer früheren sofortigen allergischen Reaktion auf ein Lebensmittel — besonders ein stark allergenen Lebensmittel — mit der Kinderärztin oder dem Kinderarzt sprechen, wie und wann hochallergene Beikost wie Sesam eingeführt wird.
Quellen
- WHO-Leitlinie zur Beikost für Säuglinge und Kleinkinder im Alter von 6–23 Monaten (2023)
- CDC — Wann, was und wie feste Nahrung einführen
- FAO/WHO — Risikobewertung von Nahrungsmittelallergenen: Teil 1 (Codex-Liste prioritärer Allergene)
- FDA — Nahrungsmittelallergien (wichtige Nahrungsmittelallergene / Big 9)
- AAP HealthyChildren — Wann Ei, Erdnussbutter und andere häufige Nahrungsmittelallergene einführen
- CDC — Lebensmittel und Getränke, die vermieden oder begrenzt werden sollten
- CDC — Häufige Fragen zur Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern
- CDC — Eisen (Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern)
- CDC — Zink (Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern)
- USDA FoodData Central — Samen, Sesamsamen, ganz, getrocknet (FDC 170150)
- FDA — 21 CFR § 101.54 Nährwertbezogene Angaben (good source / high)