Passo 1: Primo piccolo assaggio
Offrire un piccolo assaggio di tahina diluita o sesamo schiacciato. Osservare sintomi preoccupanti come orticaria, gonfiore, vomito o difficoltà respiratorie e cercare assistenza urgente se compaiono.
Sesamo
Panoramica
Il sesamo è un allergene prioritario. Il sesamo può essere introdotto con altri alimenti complementari intorno ai 6 mesi. Non dare mai semi di sesamo secchi. Offra sesamo schiacciato o tahina diluita come unico nuovo alimento. In caso di eczema grave o di precedente allergia alimentare immediata, parli con un clinico prima degli alimenti altamente allergenici.
Preparazione
Usare solo forme adatte al lattante: sesamo schiacciato o tahina liscia diluita con acqua, latte materno, formula o una purea già tollerata. Non offrire mai semi di sesamo secchi o cucchiaiate spesse e appiccicose di tahina non diluita. Sorvegliare sempre i pasti.
Introduzione in tre passi
Passo 2: Offerta più abbondante
Se il primo assaggio è stato tollerato, offrire gradualmente una quantità maggiore della stessa preparazione in un pasto successivo.
Passo 3: Includi regolarmente
Se è tollerato, tenere questo alimento nella dieta in modo abituale come parte dell’alimentazione complementare.
FAQ
Quando i bambini sono di solito pronti per i cibi solidi?
Gli alimenti complementari vengono tipicamente introdotti intorno ai 6 mesi di età, quando il bambino mostra prontezza dello sviluppo (ad esempio, stare seduto con sostegno, buon controllo della testa e deglutire il cibo invece di spingerlo fuori). Introdurre i solidi prima dei 4 mesi non è raccomandato.
Quando si può introdurre il sesamo?
Quando il bambino è pronto per i solidi (in genere intorno ai 6 mesi), gli alimenti al sesamo come la tahina diluita possono essere introdotti con altri alimenti complementari. Non ci sono prove che ritardare allergeni comuni come il sesamo prevenga l’allergia.
Quali forme di sesamo sono sicure per i lattanti?
Non dare mai semi di sesamo secchi ai bambini: sono un rischio di soffocamento. Usare forme adatte al lattante, come sesamo schiacciato o tahina liscia diluita in purea, latte materno o formula. Evitare cucchiaiate spesse e appiccicose di tahina non diluita.
E se il bambino ha eczema grave o una precedente allergia alimentare?
Se il bambino ha un eczema grave e persistente o ha avuto una reazione allergica immediata a un alimento — soprattutto un alimento altamente allergenico — parli con il pediatra su come e quando introdurre alimenti complementari altamente allergenici come il sesamo.
Fonti
- Linee guida OMS sull’alimentazione complementare di lattanti e bambini piccoli di 6–23 mesi (2023)
- CDC — Quando, cosa e come introdurre i cibi solidi
- FAO/WHO — Valutazione del rischio degli allergeni alimentari: Parte 1 (elenco Codex degli allergeni prioritari)
- FDA — Allergie alimentari (principali allergeni alimentari / Big 9)
- AAP HealthyChildren — Quando introdurre uovo, burro di arachidi e altri allergeni alimentari comuni
- CDC — Alimenti e bevande da evitare o limitare
- CDC — Domande frequenti sulla nutrizione di lattanti e bambini piccoli
- CDC — Ferro (nutrizione di lattanti e bambini piccoli)
- CDC — Zinco (nutrizione di lattanti e bambini piccoli)
- USDA FoodData Central — Semi, semi di sesamo, interi, essiccati (FDC 170150)
- FDA — 21 CFR § 101.54 Dichiarazioni sul contenuto di nutrienti (buona fonte / alto)