Paso 1: Primera pequeña degustación
Ofrezca una pequeña cata de requesón pasteurizado machacado. Observe síntomas preocupantes como urticaria, hinchazón, vómitos o dificultad para respirar, y busque atención urgente si ocurren.
Requesón
Resumen
El requesón es un producto de leche de vaca y un alérgeno prioritario (leche). Los quesos sin azúcares añadidos pueden formar parte de la alimentación complementaria hacia los 6 meses. No se recomienda la leche de vaca como bebida hasta después de los 12 meses. Ofrezca requesón pasteurizado como un solo alimento nuevo. Si hay eccema grave o una alergia alimentaria inmediata previa, hable con un clínico antes de introducir alimentos muy alergénicos.
Preparación
Use requesón pasteurizado sin azúcares añadidos. Machaque o desmenuce los grumos para que la textura sea fácil de tragar. No ofrezca queso no pasteurizado ni trozos grandes y firmes. Supervise siempre la comida.
Introducción en tres pasos
Paso 2: Oferta mayor
Si la primera cata se toleró, ofrezca gradualmente una mayor cantidad de la misma preparación en una comida posterior.
Paso 3: Incluir regularmente
Si se tolera, mantenga el requesón de forma habitual en la alimentación complementaria.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo suelen estar listos los bebés para los alimentos sólidos?
Los alimentos complementarios suelen introducirse alrededor de los 6 meses de edad, cuando el bebé muestra madurez del desarrollo (por ejemplo, sentarse con apoyo, buen control de la cabeza y tragar la comida en lugar de empujarla hacia afuera). No se recomienda introducir sólidos antes de los 4 meses.
¿Puedo dar requesón antes de los 12 meses?
Sí. Los quesos sin azúcares añadidos pueden formar parte de la alimentación complementaria hacia los 6 meses. Otros productos de leche de vaca pueden introducirse antes de los 12 meses. No se recomienda la leche de vaca como bebida hasta después de los 12 meses.
¿Cómo debo preparar el requesón para un bebé?
Use requesón pasteurizado. Machaque o desmenuce los grumos, o corte el queso blando en trozos pequeños, para que la textura coincida con las habilidades del bebé. No ofrezca queso no pasteurizado. Supervise siempre la comida.
¿Qué pasa si mi bebé tiene eczema grave o una alergia alimentaria previa?
Si el bebé tiene eccema grave y persistente o tuvo una reacción alérgica inmediata a un alimento —sobre todo uno muy alergénico—, hable con el pediatra sobre cómo y cuándo introducir alimentos complementarios muy alergénicos como el requesón y otros lácteos.
Fuentes
- Directriz de la OMS sobre alimentación complementaria de lactantes y niños pequeños de 6–23 meses (2023)
- CDC — Cuándo, qué y cómo introducir alimentos sólidos
- FAO/WHO — Evaluación del riesgo de alérgenos alimentarios: Parte 1 (lista Codex de alérgenos prioritarios)
- FDA — Alergias alimentarias (alérgenos alimentarios principales / Big 9)
- AAP HealthyChildren — Cuándo introducir el huevo, la mantequilla de maní y otros alérgenos alimentarios comunes
- CDC — Alimentos y bebidas que se deben evitar o limitar
- CDC — Preguntas frecuentes sobre nutrición del lactante y del niño pequeño