L’épeautre est un aliment à base de blé et un allergène prioritaire (céréale contenant du gluten). Le blé peut être introduit avec d’autres aliments complémentaires vers 6 mois. Proposez de l’épeautre bien cuit. En cas d’eczéma sévère ou d’allergie alimentaire immédiate antérieure, parlez à un clinicien avant les aliments hautement allergènes.
Cuisez l’épeautre jusqu’à ce qu’il soit très tendre. Écrasez et mélangez avec du lait maternel, du lait infantile ou de l’eau jusqu’à une texture lisse. Ne proposez pas de grains secs ni de morceaux de pain sec aux jeunes nourrissons. Ne mettez pas de céréales dans le biberon. Surveillez toujours les repas.
Proposez une petite dégustation d’épeautre bien cuit et écrasé. Surveillez les symptômes préoccupants tels qu’urticaire, gonflement, vomissements ou difficultés respiratoires, et consultez en urgence s’ils apparaissent.
Si la première dégustation a été tolérée, proposez progressivement une plus grande quantité de la même préparation à un repas ultérieur.
S’il est toléré, gardez cet aliment régulièrement dans l’alimentation complémentaire.
Les aliments complémentaires sont généralement introduits vers l'âge de 6 mois, lorsque le bébé montre une maturité développementale (par exemple, s'asseoir avec soutien, un bon contrôle de la tête, et avaler les aliments plutôt que de les repousser). Introduire les solides avant 4 mois n'est pas recommandé.
Une fois que votre bébé est prêt pour les solides (généralement vers 6 mois), des aliments à base de blé comme l’épeautre peuvent être introduits avec d’autres aliments complémentaires. Rien n’indique que retarder des allergènes courants comme le blé prévient l’allergie.
Cuisez l’épeautre jusqu’à ce qu’il soit très tendre. Écrasez et mélangez avec du lait maternel, du lait infantile ou de l’eau jusqu’à une texture lisse. Ne proposez pas de grains secs aux jeunes nourrissons. Ne mettez pas de céréales dans le biberon. Surveillez toujours les repas.
Si votre bébé a un eczéma sévère et persistant ou a eu une réaction allergique immédiate à un aliment — surtout un aliment hautement allergène — parlez au pédiatre de votre enfant de la façon et du moment d’introduire des aliments complémentaires hautement allergènes comme le blé et l’épeautre.
