Passo 1: Primeira pequena prova
Ofereça uma pequena prova de espelta bem cozida e esmagada. Observe sintomas preocupantes como urticária, inchaço, vómitos ou dificuldade em respirar e procure cuidados urgentes se ocorrerem.
Espelta
Visão geral
A espelta é um alimento de trigo e um alergénio prioritário (cereal com glúten). O trigo pode ser introduzido com outros alimentos complementares por volta dos 6 meses. Ofereça espelta bem cozida. Se houver eczema grave ou alergia alimentar imediata prévia, fale com um clínico antes de alimentos altamente alergénicos.
Preparação
Coza a espelta até ficar muito macia. Esmague e misture com leite materno, fórmula ou água até ficar lisa. Não ofereça grãos secos nem pedaços de pão seco a lactentes jovens. Não ponha cereais no biberão. Supervisionar sempre a refeição.
Introdução em três passos
Passo 2: Oferta maior
Se a primeira prova foi tolerada, ofereça gradualmente uma quantidade maior da mesma preparação numa refeição posterior.
Passo 3: Incluir regularmente
Se for tolerado, mantenha este alimento na dieta de forma regular como parte da alimentação complementar.
FAQ
Quando é que os bebés estão normalmente prontos para alimentos sólidos?
Os alimentos complementares são tipicamente introduzidos por volta dos 6 meses de idade, quando o bebé mostra prontidão do desenvolvimento (por exemplo, sentar-se com apoio, bom controlo da cabeça e engolir o alimento em vez de o empurrar para fora). Introduzir sólidos antes dos 4 meses não é recomendado.
Quando se pode introduzir a espelta?
Quando o bebé está pronto para sólidos (normalmente por volta dos 6 meses), alimentos de trigo como a espelta podem ser introduzidos com outros alimentos complementares. Não há evidência de que atrasar alergénios comuns como o trigo previna a alergia.
Como devo preparar a espelta para um bebé?
Coza a espelta até ficar muito macia. Esmague e misture com leite materno, fórmula ou água até ficar lisa. Não ofereça grãos secos a lactentes jovens. Não ponha cereais no biberão. Supervisionar sempre a refeição.
E se o bebé tiver eczema grave ou uma alergia alimentar prévia?
Se o bebé tem eczema grave e persistente ou teve uma reação alérgica imediata a um alimento — especialmente um alimento altamente alergénico — fale com o pediatra sobre como e quando introduzir alimentos complementares altamente alergénicos como o trigo e a espelta.
Fontes
- Orientação da OMS sobre alimentação complementar de lactentes e crianças pequenas dos 6–23 meses (2023)
- CDC — Quando, o quê e como introduzir alimentos sólidos
- FAO/WHO — Avaliação do risco de alergénios alimentares: Parte 1 (lista Codex de alergénios prioritários)
- FDA — Alergias alimentares (principais alergénios alimentares / Big 9)
- AAP HealthyChildren — Quando introduzir ovo, manteiga de amendoim e outros alergénios alimentares comuns
- CDC — Perguntas frequentes sobre nutrição de lactentes e crianças pequenas
- CDC — Zinco (nutrição de lactentes e crianças pequenas)
- USDA FoodData Central — Espelta, cozida (FDC 169746)
- FDA — 21 CFR § 101.54 Alegações de teor de nutrientes (boa fonte / elevado)