Passo 1: Primo piccolo assaggio
Offrite una piccola cata di farina di grano cotta liscia da cucchiaio. Osservate sintomi preoccupanti come orticaria, gonfiore, vomito o difficoltà respiratorie e cercate cure urgenti se compaiono.
Farina di grano
Panoramica
La farina di grano è un alimento di grano e un allergene prioritario (cereale contenente glutine). Il grano può essere introdotto con altri alimenti complementari intorno ai 6 mesi. Offrite una pappa di farina di grano ben cotta da cucchiaio come un solo nuovo alimento. In caso di eczema grave o allergia alimentare immediata precedente, parlate con un clinico prima di alimenti altamente allergenici.
Preparazione
Cuocete farina di grano semplice in acqua finché è liscia e facile da deglutire con il cucchiaio. Mescolate con latte materno, formula o acqua se serve. Non mettete pappa di farina di grano nel biberon. Sorvegliate sempre i pasti.
Introduzione in tre passi
Passo 2: Offerta più abbondante
Se il primo assaggio è stato tollerato, offrire gradualmente una quantità maggiore della stessa preparazione in un pasto successivo.
Passo 3: Includi regolarmente
Se è tollerato, tenere questo alimento nella dieta in modo abituale come parte dell’alimentazione complementare.
FAQ
Quando i bambini sono di solito pronti per i cibi solidi?
Gli alimenti complementari vengono tipicamente introdotti intorno ai 6 mesi di età, quando il bambino mostra prontezza dello sviluppo (ad esempio, stare seduto con sostegno, buon controllo della testa e deglutire il cibo invece di spingerlo fuori). Introdurre i solidi prima dei 4 mesi non è raccomandato.
Quando si può introdurre la farina di grano?
Quando il bambino è pronto per i cibi solidi (in genere intorno ai 6 mesi), gli alimenti di grano come una pappa di farina di grano ben cotta possono essere introdotti con altri alimenti complementari. Non ci sono prove che ritardare allergeni comuni come il grano prevenga l’allergia.
Come devo preparare la farina di grano per un bambino?
Cuocete farina di grano semplice in acqua finché è liscia e facile da deglutire con il cucchiaio. Non mettete pappa di farina di grano nel biberon. Sorvegliate sempre i pasti.
E se il bambino ha eczema grave o una precedente allergia alimentare?
Se il bambino ha eczema grave e persistente o ha avuto una reazione allergica immediata a un alimento — soprattutto altamente allergenico — parlate con il pediatra di come e quando introdurre alimenti complementari altamente allergenici come la farina di grano.
Fonti
- Linee guida OMS sull’alimentazione complementare di lattanti e bambini piccoli di 6–23 mesi (2023)
- CDC — Quando, cosa e come introdurre i cibi solidi
- FAO/WHO — Valutazione del rischio degli allergeni alimentari: Parte 1 (elenco Codex degli allergeni prioritari)
- FDA — Allergie alimentari (principali allergeni alimentari / Big 9)
- AAP HealthyChildren — Quando introdurre uovo, burro di arachidi e altri allergeni alimentari comuni
- CDC — Domande frequenti sulla nutrizione di lattanti e bambini piccoli
- CDC — Zinco (nutrizione di lattanti e bambini piccoli)
- USDA FoodData Central — Farina di grano, per tutti gli usi, non arricchita, non sbiancata (FDC 790018)
- FDA — 21 CFR § 101.54 Dichiarazioni sul contenuto di nutrienti (buona fonte / alto)