La tortilla di grano è in genere un alimento di frumento e un allergene prioritario (cereale contenente glutine). Il grano può essere introdotto con altri alimenti complementari intorno ai 6 mesi. Offrite una tortilla di grano ammorbidita. In caso di eczema grave o allergia alimentare immediata precedente, parlate con un clinico prima di alimenti altamente allergenici.
Usate se possibile tortillas di grano semplici senza zuccheri aggiunti. Ammorbidite con latte materno, formula o acqua e schiacciate finché è facile da deglutire. Non offrite pezzi di tortilla secchi e duri ai lattanti piccoli. Sorvegliate sempre i pasti.
Offrite una piccola cata di tortilla di grano morbida schiacciata mescolata finché è facile da deglutire. Osservate sintomi preoccupanti come orticaria, gonfiore, vomito o difficoltà respiratorie e cercate cure urgenti se compaiono.
Se il primo assaggio è stato tollerato, offrire gradualmente una quantità maggiore della stessa preparazione in un pasto successivo.
Se è tollerato, tenere questo alimento nella dieta in modo abituale come parte dell’alimentazione complementare.
Gli alimenti complementari vengono tipicamente introdotti intorno ai 6 mesi di età, quando il bambino mostra prontezza dello sviluppo (ad esempio, stare seduto con sostegno, buon controllo della testa e deglutire il cibo invece di spingerlo fuori). Introdurre i solidi prima dei 4 mesi non è raccomandato.
Quando il bambino è pronto per i cibi solidi (in genere intorno ai 6 mesi), gli alimenti di grano come le tortillas di grano morbide possono essere introdotti con altri alimenti complementari. Non ci sono prove che ritardare allergeni comuni come il grano prevenga l’allergia.
Ammorbidite tortillas di grano semplici con latte materno, formula o acqua e schiacciate finché è facile da deglutire. Non offrite pezzi di tortilla secchi e duri ai lattanti piccoli. Sorvegliate sempre i pasti.
Se il bambino ha un eczema grave e persistente o ha avuto una reazione allergica immediata a un alimento — soprattutto altamente allergenico — parlate con il pediatra di come e quando introdurre alimenti complementari altamente allergenici come le tortillas di grano.
Le tortillas di grano forniscono ferro non eme (vegetale), assorbito meno facilmente del ferro della carne. Abbinarle ad alimenti ricchi di vitamina C, come agrumi, bacche, pomodoro o broccoli, può aiutare l’assorbimento del ferro. Questa è una guida nutrizionale educativa, non una diagnosi né un piano di integratori.
