Paso 1: Primera pequeña degustación
Ofrezca una pequeña cata de salsa de soja mezclada en un puré suave. Observe síntomas preocupantes como urticaria, hinchazón, vómitos o dificultad para respirar, y busque atención urgente si ocurren.
Salsa de soja
Resumen
La salsa de soja suele hacerse con soja y trigo, que son alérgenos prioritarios. La soja y el trigo pueden introducirse con otros alimentos complementarios hacia los 6 meses. Ofrezca una pequeña cantidad mezclada en un puré adecuado a la edad como un solo alimento nuevo. Si hay eccema grave o una alergia alimentaria inmediata previa, hable con un clínico antes de introducir alimentos muy alergénicos.
Preparación
Use salsa de soja natural. Mezcle una pequeña cantidad en un puré bien cocido hasta que quede suave y fácil de tragar con cuchara. No la ofrezca en biberón. Supervise siempre las comidas.
Introducción en tres pasos
Paso 2: Oferta mayor
Si la primera cata se toleró, ofrezca gradualmente una mayor cantidad de la misma preparación en una comida posterior.
Paso 3: Incluir regularmente
Si se tolera, mantenga este alimento de forma rutinaria en la alimentación complementaria.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo suelen estar listos los bebés para los alimentos sólidos?
Los alimentos complementarios suelen introducirse alrededor de los 6 meses de edad, cuando el bebé muestra madurez del desarrollo (por ejemplo, sentarse con apoyo, buen control de la cabeza y tragar la comida en lugar de empujarla hacia afuera). No se recomienda introducir sólidos antes de los 4 meses.
¿Cuándo se puede introducir la salsa de soja?
Cuando el bebé está listo para sólidos (típicamente hacia los 6 meses), los alimentos de soja y trigo como la salsa de soja típica pueden introducirse con otros alimentos complementarios. No hay evidencia de que retrasar alérgenos comunes como la soja o el trigo prevenga la alergia.
¿Cómo debo preparar la salsa de soja para un bebé?
Use salsa de soja natural. Mezcle una pequeña cantidad en un puré bien cocido hasta que quede suave y fácil de tragar con cuchara. No la ofrezca en biberón. Supervise siempre las comidas.
¿La salsa de soja contiene trigo?
La salsa de soja típica (shoyu) se hace con soja y trigo. El tamari sin trigo es otro producto. El trigo y otros cereales con gluten se enumeran como alérgenos prioritarios.
¿Qué pasa si mi bebé tiene eczema grave o una alergia alimentaria previa?
Si el bebé tiene eccema grave y persistente o tuvo una reacción alérgica inmediata a un alimento — especialmente uno muy alergénico — hable con el pediatra sobre cómo y cuándo introducir alimentos complementarios muy alergénicos como la salsa de soja y otros alimentos de soja o trigo.
Fuentes
- Directriz de la OMS sobre alimentación complementaria de lactantes y niños pequeños de 6–23 meses (2023)
- CDC — Cuándo, qué y cómo introducir alimentos sólidos
- FAO/WHO — Evaluación del riesgo de alérgenos alimentarios: Parte 1 (lista Codex de alérgenos prioritarios)
- FDA — Alergias alimentarias (alérgenos alimentarios principales / Big 9)
- AAP HealthyChildren — Cuándo introducir el huevo, la mantequilla de maní y otros alérgenos alimentarios comunes
- CDC — Preguntas frecuentes sobre nutrición del lactante y del niño pequeño