Étape 1: Première petite dégustation
Proposez une petite dégustation de riz bien cuit écrasé et lissé. Surveillez les symptômes préoccupants pendant et après le repas.
Riz
Aperçu
Le riz est une céréale complémentaire typique vers 6 mois, lorsque votre bébé montre qu’il est prêt pour les solides. Les céréales complètes, comme les céréales infantiles, peuvent faire partie de l’alimentation complémentaire. Proposez le riz comme un seul nouvel aliment Si vous utilisez des céréales infantiles, proposez une variété de céréales plutôt que seulement la céréale de riz.
Préparation
Faites cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit très tendre. Écrasez ou broyez finement les grains, puis mélangez avec du lait maternel, du lait infantile ou de l’eau jusqu’à une texture lisse et facile à avaler. Ne donnez pas de grains secs et durs ni d’agglomérats collants qui pourraient provoquer un étouffement. Ne mettez pas de céréales dans le biberon. Surveillez chaque repas.
Introduction en trois étapes
Étape 2: Offre plus généreuse
Si c’est bien toléré, proposez une plus grande quantité de la même préparation lors d’un repas ultérieur.
Étape 3: Inclure régulièrement
Gardez le riz tendre dans les repas complémentaires selon les envies, avec une variété d’autres céréales.
FAQ
Quand les bébés sont-ils généralement prêts pour les aliments solides ?
Les aliments complémentaires sont généralement introduits vers l'âge de 6 mois, lorsque le bébé montre une maturité développementale (par exemple, s'asseoir avec soutien, un bon contrôle de la tête, et avaler les aliments plutôt que de les repousser). Introduire les solides avant 4 mois n'est pas recommandé.
Comment préparer le riz pour un bébé ?
Faites cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit très tendre. Écrasez ou broyez finement les grains et mélangez avec du lait maternel, du lait infantile ou de l’eau jusqu’à une texture lisse et facile à avaler. Ne mettez pas de céréales dans le biberon. Surveillez toujours les repas.
La céréale de riz doit-elle être la seule céréale que je propose ?
Non. Si votre enfant mange des céréales infantiles, proposez une variété de céréales infantiles enrichies comme l’avoine, l’orge et les multicéréales plutôt que seulement la céréale de riz. Ne proposer que de la céréale de riz infantile peut augmenter l’exposition de votre enfant liée à l’arsenic dans la céréale de riz.
Sources
- Directive de l’OMS sur l’alimentation complémentaire des nourrissons et jeunes enfants de 6–23 mois (2023)
- CDC — Quand, quoi et comment introduire les aliments solides
- FAO/WHO — Évaluation des risques des allergènes alimentaires : Partie 1 (liste Codex des allergènes prioritaires)
- FDA — Allergies alimentaires (allergènes alimentaires majeurs / Big 9)
- CDC — FAQ sur la nutrition du nourrisson et du jeune enfant